Le CIVAM BIO Mayenne fait paraître son nouveau référentiel technico-économique des fermes laitières biologiques (édition 2023 – données comptables 2021) avec l’objectif de mettre en lumière les données récentes d’un groupe composé de 35 fermes réparties sur tout le département, tout en insistant sur l’importance accordée aux choix des indicateurs retenus et analysés. En effet, les données traitées avec l’appui du Réseau Civam, tentent de montrer, par son approche globale, qu’une lecture plus fine et approfondie de certains critères technico-économiques, influe grandement sur la compréhension des enjeux climatiques, alimentaires et de santé publique inhérents aux domaines agricoles.
