Découvrez les artisans, producteurs bio et lieux de vente en Mayenne près de chez vous !
La carte interactive (en cours de finalisation) vous permet de sélectionner les produits recherchés (lait, pain, boisson, fromage, viande, cosmétique…), le lieu de vente (AMAP, magasin, vente à la ferme, marché de producteurs…) et la localisation en Mayenne (Coëvrons, Laval agglomération, Sud Mayenne).
Consommer bio
Soyez consom’acteurs et consom’actrices !
Consommer bio et local
Guide des produits bio
Restauration collective
Territoire et collectivités
Le guide des produits bio mayennais
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Contact :
Moïse CORNÉE
Animateur circuits courts
circuitscourts@civambio53.fr
07 83 12 11 92
Pourquoi et comment CONSOMMER BIO ET LOCAL ?
Consommer bio & local, c’est l’idéal pour soutenir une agriculture durable à tous points de vue !
Comment consommer bio & local ?
Privilégier les produits de saison bio, locaux en circuit court, c’est découvrir de nouveaux produits, limiter les surcoûts et bénéficier de produits frais, bons pour la santé !
C’est l’occasion de créer de nouvelles habitudes alimentaires pour s’y retrouver au niveau de son budget tout en améliorant la qualité nutritionnelle de notre assiette. Mais aussi de :
- Découvrir l’association bénéfique entre céréales et légumes secs, pour un apport de protéines végétales équivalent aux protéines animales.
- Réduire sa consommation de viande industrielle et de produits industriels (ultra)transformés coûteux et chargés en additifs, pour libérer son budget pour des fruits & légumes bio et de la viande de qualité, bio & locale.
- Introduire des céréales (semi)complètes bio & des légumes secs bio pour atteindre notre équilibre nutritionnel avec le plein de fibres, de nutriments et de protéines de bonne qualité.
- Préférer le vrac, cuisiner les restes et réduire notre gaspillage alimentaire pour réaliser des économies.
C’est quoi un produit bio ?
Des produits naturels et authentiques
L’objectif pour les transformateurs de produits biologiques est d’avoir recours à des procédés de formulation et de transformation assurant le maintien des qualités nutritionnelles présentes dans les matières premières à tous les stades de fabrication. Ainsi, les méthodes biologiques, mécaniques et physiques sont privilégiées (ex : farine sur meule, huile de pression à froid…).
- Le transformateur de produits bio n’utilise pas de colorants et arômes chimiques de synthèse, ni d’exhausteurs de goût.
- Le nombre d’additifs autorisés est fortement restreint (56 pour le BIO contre plus de 320 pour le conventionnel) et la plupart sont d’origine agricole ou naturelle. Ne sont autorisés en bio que ceux dont l’usage est indispensable à la préparation ou à la conservation de certains aliments transformés.
- L’enrichissement en vitamines, minéraux, antioxydants… est interdit en bio, sauf si cela est exigé par la loi (ex : petits pots pour bébé).
- Les traitements ionisants sont interdits.
- Les nanomatériaux manufacturés sont interdits
Le respect du bien-être animal
L’élevage en agriculture biologique est encadré par le règlement européen afin de mettre en œuvre des pratiques respectueuses du bien-être animal :
- les animaux ont accès à un parcours extérieur,
- la taille des bâtiments et la densité des animaux sont limitées,
- chaque animal dispose d’un espace bien aéré, de lumière et d’une surface minimum, paillée à l’intérieur des bâtiments, lui permettant de se mouvoir librement,
- les animaux sont nourris avec une alimentation bio,
- la santé des animaux est axée principalement sur la prévention, avec des méthodes et conditions d’élevage privilégiant le bien-être de l’animal et stimulant les défenses naturelles,
- toute souffrance doit être réduite au minimum pendant toute la durée de vie de l’animal, y compris lors de l’abattage,
- le personnel chargé des animaux possède les connaissances et les compétences élémentaires nécessaires en matière de santé et de bien-être des animaux
Les organismes certificateurs et autorités de contrôle sont donc chargés de vérifier le bon respect de ces dispositions lors des contrôles annuels.
Sans produits chimiques de synthèse ni ogm
La réglementation en agriculture biologique interdit l’usage de produits chimiques de synthèse tels que les pesticides, avec toutes les retombées positives que cela suppose pour l’environnement et la santé du consommateur.
La prévention est au cœur des pratiques de l’agriculture biologique pour éviter des dommages aux cultures causés par les ravageurs, les maladies, les mauvaises herbes. L’agriculture biologique privilégie donc :
- des variétés de semences spécifiquement sélectionnées pour l’agriculture biologique pour leur résistance aux maladies ;
- des techniques culturales spécifiques : rotation des cultures, procédés thermiques ;
- des techniques mécaniques pour lutter contre les mauvaises herbes : travail du sol, désherbage thermique, paillage, solarisation ;
- des alternatives biologiques pour lutter contre les organismes nuisibles.
Ce n’est qu’en cas de menace avérée pour une culture et seulement pour cette raison (aucun herbicide n’est autorisé pour lutter contre les mauvaises herbes), qu’un produit de traitement phytopharmaceutique peut être utilisé. Ces produits, tous d’origine naturelle, à l’exception des pièges autorisés pour la mouche des fruits, doivent être autorisés par le règlement européen encadrant l’agriculture biologique et bénéficier d’une autorisation de mise sur le marché délivrée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
Restauration collective
Accompagnement des collectivités à la recherche de produits bio locaux (sourcing offre bio locale, accompagnement à l’écriture des marchés publics, formation sur la cuisine alternative et évolutive). Le CIVAM BIO propose également des ressources pour les producteurs·ices à la recherche de débouché en restauration collective.
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Contact :
Marie SALIOU
Animatrice alimentation et grand public
alimentation@civambio53.fr
07 61 53 56 94 / 02 43 53 93 93
Territoire et collectivités
Les collectivités locales sont des acteurs majeurs de la transition agroécologique et alimentaire. Pour les territoires, le CIVAM BIO facilite l’accès à la BIO pour tous et toutes en accompagnant l’évolution des pratiques à destination des habitant·es, au travers de la restauration collective, mais aussi en accompagnant la réflexion de projets structurants (tel que les Ordonnances Vertes, la mise en place d’une caisse commune de l’alimentation, etc.). Nous vous accompagnons selon vos besoins et les envies de votre territoire.
Au niveau national, un site web dédié aux collectivités locales qui souhaitent s’engager dans la transition :
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Contact :
Marie SALIOU
Animatrice alimentation et grand public
alimentation@civambio53.fr
07 61 53 56 94 / 02 43 53 93 93
